インテリアも好きですが、私は「食」にまつわることも大、大、大好きで時間を見つけては、食事に出かけたり、ホームパーティをして作ったりしています。私のおすすめレストラン、オリジナルレシピなどなど食の話題はこちら「Ristorante Missa」でたっぷりお届けします。

無農薬栽培で作られた薔薇の花びらをたくさんいただいたので今回は薔薇ジャムを作ってみました。片栗粉入りのさっぱりジェラートにかけたらちょっとロマンチックなデザートになりましたよ。

鍋に牛乳とグラニュー糖、牛乳にひたしておいた片栗粉を入れて加熱する。

とろみが出てきたら中火にし、しっかりと加熱する。

2のあら熱をとる。

3に生クリームの気泡をつぶさないようにして3回にわけてあわせる。

型に入れて冷凍庫でよく冷やし固める。

花びらを1枚ずつきれいに洗い、水気を切る。

ボウルに花びらを入れレモン汁を入れてよくもむ。出た汁は捨てないでおいておく。

いったん火を止め冷めたら7の汁をいれ1時間そのまま休ませる。

はちみつと砂糖を入れて中火で煮詰める。焦がさないように気をつける。

できあがったジェラートの上に冷ました薔薇のジャムをのせ、花びらに卵白を塗りグラニュー糖を振って乾燥させたものを飾る。

001 私のイチオシのレストラン「ドラマティコ」

002 大御堂美唆のオリジナルお弁当レシピ

003 オリジナルケーキ 2002 dolce di Misa

004 クリームチーズのズコット

005 ティラミス

006 お花畑のタルト

007 チーズクリームパフェ香酢ソース

008 冷たい桃のジュレスープ仕立て

009 カンノーロ 美唆スペシャル

010 プロフィットロールのクリスマスツリー

011 簡単りんごケーキ

012 さくらんぼのオーブンパイ

013 夏スタイルのフルーツポンチ

014 スイートポテト

015 アップルケーキ

016 ヴェネツィアの揚げ菓子大御堂風

017 フレッシュピーチケーキとパプリカゼリー

018 炊飯器で作る簡単蒸しケーキ